茯茶茶湯不夠透亮的原因
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茯茶茶湯不夠透亮的原因

橙紅或橙黃透亮的茯茶湯色,總是令人賞心悅目,勾起舌尖的蠢蠢欲動。然而,渾濁的茯茶湯色,難免會讓人心情低落幾分,從而懷疑這片茯茶是否好茶。


其實,影響茯茶湯色透亮的原因,不僅有茯茶本身的品質(zhì)問題,也和后天儲存、沖泡有關(guān)。是否為一片好茶,還得辯證區(qū)分!


加工工藝


茯茶的筑制過程中,需要渥堆發(fā)酵、發(fā)花等過程。如果,渥堆發(fā)酵過度,茶葉就會有所變質(zhì),后期呈酸餿味,且影響湯色透亮程度;


發(fā)花過程中,如果沒有控制好相應(yīng)的溫濕度,會滋生類似于黑霉、青霉等雜菌,這也是影響茯茶湯色的另一個因素。


儲存環(huán)境


茯茶的儲存環(huán)境對茯茶湯色、口感的影響也很重要,若長期儲存在封閉、高溫、潮濕的環(huán)境,將會導(dǎo)致茯茶長霉、變質(zhì)。那么,沖泡的時候,這些不好的物質(zhì)呈現(xiàn)在茶湯中,茶湯就會變得渾濁。


正確存放方式:


①陰涼忌日曬


因為太陽的照射,會使茶品極速氧化,產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分,如日曬味,長時間不得消失。


②通風(fēng)干燥


通風(fēng)有助于茶品的自然氧化,同時會吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)。切記使用塑料袋密封,可用牛皮紙,皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。


③忌異味


茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。


撬茶方法


不同的茯茶有不同的撬茶方法。撬茶撬不好會導(dǎo)致茶葉太碎,投茶的時候碎茶末就會較多。


那么沖泡的時候,茶湯中碎末相對較多,這就會導(dǎo)致前兩泡茶湯湯色渾濁,不過在幾泡后,茶湯會逐漸變清,呈透亮。


茶湯是否透亮,可以在一定程度上反映一片茯茶的品質(zhì),但茶湯渾濁也得分清原因哦,別誤判了一款好茶。


茯茶,每一道工序十分嚴(yán)謹(jǐn),每一款茯茶獨具匠心,其湯色透亮,滋味醇厚、綿滑,只為好茶而生。